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久司 道夫 (著)
2001年11月 発行
出版社 たま出版; 新版版
これからの時代は、「食育が大事」ということを考えるにあたり、とてもわかりやすく、
食と精神のつながりが書かれています。
その考えは、著者の壮大な宇宙観にもつながり、食を変えることで
世界平和が実現できるだろうことが、非常に納得できます。
この本は1998年に書かれたものですが、現在になりようやく多くの人に知られてきました。
著者の久司道夫先生は、日本人で始めてアメリカのスミソニアン博物館に殿堂入りされ、
アメリカではハリウッドスターもマクロビオティックを実践しているなど、非常に有名な先生です。
今いちど、食育について深く考える参考書として、お奨めいたします。
(にんげんクラブ会報誌2006年8月号より抜粋)